Se denomina capia a una golosina originaria de los valles Calchaquíes y zonas cercanas, en las provincias argentinas de Salta, Jujuy y Catamarca. Consisten en unos alfajores hechos con harina de maíz capia, una especie de maíz blanco (no precocido) con mucho almidón.

Capia maize has a large plant with a thick cane, broad leaves and a long growing season. The spikes are thick and oval in shape, with 12 to 14 rows of long and moderately wide pink-white, starchy grains.

Mar 3, 2025 · Capia corn is a traditional South American corn variety that has been traditionally cultivated by people of the indigenous Aymara and Quechua communities, particularly in the Argentine provinces of Catamarca, Jujuy, and Tucumán.

May 17, 2024 · “La Capia es la denominación con que se conoce a una especie del genero masita o masa delicada, producto regional que se elabora con harina de una variedad de maíz llamado "capia" y dulce de leche casero”.

Translate Capia. See 2 authoritative translations of Capia in English with phrases and audio pronunciations.

Mar 17, 2019 · Sus tapas amasadas con harina maíz y su relleno de dulce de leche casero endulzan a los habitantes originarios del Valle del Yocavil tanto como lo hacen actualmente con los turistas que llegan desde todo el mundo. Ingredientes: 400 grs. Harina de maíz capia. 50 grs. chuño ( almidon de maiz) 250 grs. manteca. 250 grs. de azúcar. 2 yemas.

Receta de Capias, con los ingredientes harina, canela, maíz, anís y azúcar para su preparación

1. f. Arg., Bol. y Perú. Maíz blanco y muy dulce que se emplea en la preparación de golosinas. 2. f. Arg. Galleta hecha con harina de capia.

Apr 16, 2021 · Añadir los licores, la canela y la harina tamizada junto al almidón de maíz. Unir bien y dejar reposar. Cortar en pedazos, estirar estos del grosor de un plato y cortarlos del tamaño que se deseen.

Harina de maíz capia. Batir las yemas con la mitad del azúcar. Con el resto del azúcar batir la manteca, agregar las yemas batidas, sin dejar de trabajar. Añadir los licores, la canela y la harina tamizada junto al almidón de maíz. Unir bien y dejar reposar.