Para encontrar los primeros rastros de la gilda, hay que viajar a la década de 1940, a un pequeño bar llamado Casa Vallés, ...

Gildas are a type of tapa from the Basque region of Spain that's locally known as a "pintxo". It's believed that the gilda got its name from an eponymous movie starring the beautiful Rita Hayworth ...

Este pequeño bocado es la especialidad del restaurante ‘Bodega Donostiarra’ (San Sebastián) y su receta se incluye, junto con ...

Si bien la gilda y el txangurro a la donostiarra son emblemas de la gastronomía vasca, existe otro pintxo que se ha ganado el título de favorito entre los propios vascos, la tortilla de patata ...

Fue un cliente y amigo, Joaquín, conocido como Txepetxa, a quien se le ocurrió pinchar los tres ingredientes fundamentales de ...

y desconozco si allí se usa también 'gilda' para definir este pintxo», añade Díaz Más. «Puede parecer un asunto irrelevante, pero yo trabajo con palabras y creo que el lenguaje de alguna ...

Afincada en San Sebastián ha publicado un libro con los secretos del bocado que rige la cultura de las barras en el País ...

Ahora vivimos un renacer de la gilda, que de ser vista como un pintxo viejuno y castizo ha pasado a ser de los más pedidos. Pero no es el único mérito de la gilda, circula la leyenda de que fue ...

La gilda es una banderilla formada por una anchoa en salazón en aceite que, junto a una guindilla encurtida en vinagre y una aceituna, se engancha con un palillo. Tres elementos que que se pinchan en ...

Y no hay mejor forma que disfrutar de ellos que a través del pintxo-pote, una tradición ya asentada en los bares y tabernas vascas que, ahora, también ha aterrizado en Madrid. Concretamente en ...

Este establecimiento lleva alegrando los paladares de los vascos desde hace décadas con sus texturas cremosas por menos de ...