Historien, spécialiste du Japon et auteur notamment de « Les kamikazés. Leur histoire, leurs ultimes écrits » (Perrin, 2024), Christian Kessler explique l'importance du riz, en proie à une forte infla ...

S’il peut être consommé à toutes les sauces, le riz doit être cuisiné dans les règles de l’art pour ne pas en faire un plat ...

Le riz blanc, star de nos assiettes, cache un secret que peu soupçonnent. Bien qu'il soit le plus consommé en France, ce féculent n'est pas le meilleur choix pour votre santé. Raffiné ...

La gastro-entérite est une infection fréquente chez les enfants, provoquant diarrhées, vomissements et parfois fièvre. En tant que parent, il est essentiel de savoir comment bien réagir pour soulager ...

Le riz complet qui a gardé son germe, l’amidon et son enveloppe. Le riz blanc où il ne reste plus que l’amidon, ce qui en fait une céréale d’une qualité nutritionnelle pauvre.

En raison de leur indice glycémique élevé, certains féculents doivent être consommés avec modération pour limiter la hausse du taux de sucre dans le sang.

Le chef Benjamin Henner chef de l'Hôtel de France à la Côte St André nous dévoile ses techniques pour réussir un riz au lait ...

Qu'est ce que le riz brun ? Nous connaissons le riz rond, le riz blanc, le riz basmati, mais quelles sont les particularités de cette variété de riz ? Découvrez les dans les quelques lignes ...

Une étude chinoise dévoile que la qualité de la céréale cultivée en Chine et au Japon ne cesse de baisser depuis quelques ...

L’index glycémique (IG) est un facteur déterminant pour évaluer l’effet d’un aliment sur la glycémie. Quel féculent à l’IG le ...

NOS CONSEILS SANTÉ - Chaque famille a son petit remède mais, au fond, personne ne fait précisément ce qui est recommandé, estime le Dr Marc Bellaïche, pédiatre gastro-entérologue à l’hôpital Robert De ...