Pour fabriquer un bon foie gras, il faut travailler un ... Nous avons étudié de près comment les 'mammies' dans le Sud-Ouest fabriquent leurs propres conserves de foie gras en bocaux. Pour éviter tout ...

Alors pour ne récolter que des compliments lors des fêtes de fin d'année, découvrez comment déveiner un foie gras dans les règles ... une des deux parties pour faire apparaitre la veine ...

Déroulez un papier film sur le plan de travail et posez le foie gras au-dessus. Roulez le papier en serrant bien de façon à former un boudin et fermez hermétiquement en serrant bien aux ...

En général, le foie gras se sert à l’apéritif ou en entrée, sur des toasts. On l’aime également cru et rapidement poêlé puis servi sur un velouté ou un lit de mâche. Mais avez-vous ...

Les oies de Gimont et de Masseube sont des souches locales sélectionnées par les producteurs pour faire des oies qui ont un gabarit plus développé. Un bon foie gras... Pour déterminer un bon ...

Et pour faire revivre ses racines, Alain se plaît à partager la recette de sa grand-mère, qui lui apprit à préparer le foie gras, un véritable héritage culinaire.

"En 2004, c'est devenu très important pour nous d'ouvrir nos portes, montrer aux gens le processus et les laisser se faire leur ... Daguin invente un marché pour le foie gras de Yanay aux ...