The Chamber of Commerce of Bologna dictates the size, exact shape, type of fold, and ratio of ingredients for each type of pasta. Pasta in Bologna Every region in Italy has its own pasta traditions.

Bolognese pasta is a staple of Italian cuisine that has won hearts worldwide. Its rich sauce, made with meat, tomatoes, and ...

Per dieci anni Giovanni Dall’Aglio ebbe l’autorizzazione ad essere l’unico produttore di pasta fresca a Bologna. Era il 20 novembre 1586 e il Senato bolognese, dopo aver esaminato la ...

Infatti, Giovanni Dall’Aglio spiegò che impiantare la fabbrica di pasta fresca significava investire denaro per allestire macchine, addestrare il personale, pubblicizzare il prodotto.

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E' la pasta, nei suoi diversi formati, il prodotto che viene proposto alla clientela nella filiera della grande distribuzione con loghi e marchi diversi. Dai rigatoni agli spaghetti, dalle mezze ...

It’s the pasta dish that isn’t what it says it is. Well, it is, if you accept that it’s a bolognese sauce served with spaghetti, but as any resident of Bologna will tell you, they eat it with ...

È il caso della Tortelleria di via Bologna, un ristorante che racconta una storia di ... La loro scelta di puntare su pasta ...

La pasta Girolomoni premiata alla fiera Marca di Bologna. La Cooperativa agricola biologica marchigiana, con sede a Isola del Piano (Pesaro Urbino), nei giorni scorsi ha partecipato al prestigioso ...