El ajo es una de las hortalizas más utilizadas en la gastronomía mundial, ya que es empleado en diferentes preparaciones como sopas, salsas y vinagretas, entre otras. Además, contiene una gran ...

Con garbanzos y el 'pata negra' de los mares, es uno de los guisos más reconfortantes típicos de estas fechas.  Más ...

ajo entero y romero. Su carta es amplia y si bien siguen los platos que se nutren de la pesca y los frutos de mar, en los últimos años tiene mayor presencia la parrilla: ojo de bife, bife de ...

Ponemos en el mortero el ajo partido (ya sabéis el refrán: "el ajo entero salta del mortero"), un poco de perejil, de sal y una pizca de pimienta. Machacamos para hacer, lo que se conoce como ...

Obviamente, hay que retirar el ajo entero una vez que esté lista la comida. - Retirar el centro verde. Antes de picarlos es conveniente retirar el brote verde del centro, tanto del ajo como de la ...

La clave de este plato reside en la técnica de emulsionar el aceite con la gelatina del bacalao, un proceso que requiere ...